Pomodoro
(Solanum lycopersicum)
Il pomodoro è nativo della zona del Centro-Sud America
e della parte meridionale del Nord America, zona compresa oggi tra i paesi del Messico e Perù. Le
parti verdi, compresi i frutti verdi, sono tossici, in quanto contengono
solanina, un glicoalcaloide steroidale, che non viene eliminata nemmeno per mezzo dei processi di cottura. In generale, la pianta del pomodoro ha andamento strisciante. I pomodori gradiscono esposizione assolata, anche se nelle ore più calde questo può causare sofferenza alla pianta.
Nonostante le varietà rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti. Si va da quelle di colore bianco (white queen) a quelle di gialle (lemon), rosa (thai pink), arancioni, verdi anche a maturazione (green zebra), e persino violacee.